PATLICAN KEBAB

Selamın aleyküm canlar
Aksam için nefis bir önerim var.
Daha ince kizartarak yaptigim patlıcan kebabi busefer antep usulü dizip fırına verdim. Disarda yediğim patlıcan kebabdan farksizdi garanti ediyorum. Tabiki herkesin damak tadi farklidir. Ama bazı yemeklerin asli yapılışı tercihimdir. Yanina bide ince yufka lavas ile harika bir ikili oluyor. Deneyecek olanlar için tarifi bırakıyorum kaydedin canlar 👌💜🌸

PATLICAN KEBAB
MALZEMELER;
(kofte harcimi malzemelerimi herzaman goz kararı koyuyorum belli bir ölçüm yok. Standart bir kofte harcı yapabilirsiniz)
Standart bir kofte harcı icin malzemeler;
• 1 kg kiyma
• 1 orta boy soğan
• ince kıyılmış maydonoz.
• 1 su bardağı cekilmis ekmek içi veya galeta unu
• 1 adet yumurta
• karbonat
• tuz, karabiber, pulbiber
Diger malzemeler
• 4 5 adet patlican
• 2 3 yesil biber
• soğan
• domates

Yapılışı

• kofte harcinizi hazirlayip dolapta 2 3 saat dinlendirin.

• patlıcanlar halka şeklinde doğrayın.

• dogradiginiz patlıcanlari tuzlu sudaya alin. Icine 1 yemek kasigi sirke atin. (Böylece patlıcanlariniz pisse bile beyaz kalir, kararmaz) 15 20 dakika bu sekilde bekletin.

• tepsiye bir adet patlıcan bir adet köfte olacak sekilde dizin. Orta kismina biber domates ve soganlari dizin. Icine 1 bardak su ve 1 yemek kaşığı salcayi karistirip dökün. Uzerini alüminyum folya ile kaplayın. 200 derece firinda 20~30 dakika pisirin. Sonrasinda aluminyum folyoyu alin uzeri kizarana kadar pişirin.
Afiyet olsun 💜🌸🌸