NUTELLALI KAKAOLU KURABİYE

Selamın aleykum sevgili dostlar💜🌸💜🌸
Bu guzel salı aksamina yakışır bir @cupcakepembe tarifi ile baslamak isterim. Ilk gordugum gunden beri yapmayı erteliyordum. Canan hanima bu lezzetli tarif icin cok tesekkur ediyorum 🌸💜

Sevgili kuzenimin bu lezzetli tarifi denediğini görünce biraz daha bekleyemedim. Sonuç harika 👌 birkaç tanesinde cikolata yerine fındık ezmesi kullandım oda harika oldu. 😊
Eeee gelsinmi tarif ??? 🤗

KAKAOLU NUTELLALI KURABİYE
Malzemeler ;
• 125 gram tereyağ
• 1 yumurta
• 1 cay bardağı sıvıyağ
• yarım çay bardağı nişasta
• 1 su bardağından bir parmak eksik pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı dolusu kakao
• 1 cay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• aldığı kadar un
Yumusak bir hamur elde edin. Hamur elinizden ayrılınca un koymayı birakin.

Yapılışı;

• un ve kabartma tozu hariç diger tüm malzemeleri bir kabın icine alın karıştırın. Kabartma tozunu ilave edin. Unu azar azar koyup yogurun.

• cevizden biraz büyük parcalar koparip elinizle yuvarlayin. Ortasina fındık koyun. Sise kapagi yada siviyag kapağı ile hamurun uzerine kesikler atin. Yagli kağıt serilmis fırın tepsisine ayni islem ile kurabiye hamurunu dizin.

• onceden ısıtılmış 180 derece fırında pisirin. Cikan kurabiyeler soguyunca uzeribe pudra sekeri serpin. Ortalarindan fındıklari alin. Sikma torbasina nutellayi koyup kurabiyelerin ortalarina sıkın.
Afiyet olsun 🤗

BEYTİ KEBAB

Hayırlı akşamlar 🌸🌸
Daha önce yufka ile yaptığım beyti kebabıni bu defa kebab lavaşı ile denedim. Şunu soylemeyimki yufkadan daha lezzetli oldu. Cunku yufka ile yapinca islak islak bir tad oluyor. Fakat lavaş ile daha çıtır çıtır ve cok lezzetli👌👌
Tarifini bırakıyorum  🌸💜🌸

Beyti Kebab
Malzemeler
Koftesi için;
• 500 gram kiyma
• 1 adet orta boy ince doğranmış soğan
• bir tutam ince kıyılmış maydonoz
• 1 adet yumurta
• 1 su bardagi çekilmiş ekmek içi
• 1 çay kaşığı karbonat
• karabiber, pulbiber, tuz, kekik
Sos için;
• 2~3 adet orta boy domates
• 1 yemek kaşığı biber Salça (domates salcada olur)
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağ
Diğer malzemeler
• sarmak için  3 4 adet kebab lavaşı
• yogurt
• 1~2 adet kirmizi biber
• 1~2 adet yeşil biber
• 2~ 3 yemek kasigi tereyağı

Yapılışı;

• kofte malzemelerini derin bir kaba alıp yoğurun ve dolapta 2 sat dinlendirin.

• lavaslari serin erimiş tereyağ ile islatin. Icine kofte harcindan uzun bisekilde dizin. Lavaslari sarın ve 2 parmak kalinliginda kesin.

• yagli kagit serili firin tepsisine dizin. Uzerine erimis tereyaginda surun. Bosluk kalan yerlere domates ve biber dizin 200 derece firinda pisirin.

• kebab piserken sosunu hazirlayin. Domatesi rendeleyip tavaya alin kavururken  uzerine salcayida ilave edio kavurmaya devam edin son olarak suyunuda ekleyin. Pismeye birakin. Fazla suyunu cekmeden altini kapatin.

• pisen sarmalari tabaga dizin. Ortasına yogurtu ilave edin. Kebabin uzerini hazirladiginiz sos ile ıslatın. Son olarak uzerine tereyagi yakıp gezdirin.

PATLICAN KEBAB

Selamın aleyküm canlar
Aksam için nefis bir önerim var.
Daha ince kizartarak yaptigim patlıcan kebabi busefer antep usulü dizip fırına verdim. Disarda yediğim patlıcan kebabdan farksizdi garanti ediyorum. Tabiki herkesin damak tadi farklidir. Ama bazı yemeklerin asli yapılışı tercihimdir. Yanina bide ince yufka lavas ile harika bir ikili oluyor. Deneyecek olanlar için tarifi bırakıyorum kaydedin canlar 👌💜🌸

PATLICAN KEBAB
MALZEMELER;
(kofte harcimi malzemelerimi herzaman goz kararı koyuyorum belli bir ölçüm yok. Standart bir kofte harcı yapabilirsiniz)
Standart bir kofte harcı icin malzemeler;
• 1 kg kiyma
• 1 orta boy soğan
• ince kıyılmış maydonoz.
• 1 su bardağı cekilmis ekmek içi veya galeta unu
• 1 adet yumurta
• karbonat
• tuz, karabiber, pulbiber
Diger malzemeler
• 4 5 adet patlican
• 2 3 yesil biber
• soğan
• domates

Yapılışı

• kofte harcinizi hazirlayip dolapta 2 3 saat dinlendirin.

• patlıcanlar halka şeklinde doğrayın.

• dogradiginiz patlıcanlari tuzlu sudaya alin. Icine 1 yemek kasigi sirke atin. (Böylece patlıcanlariniz pisse bile beyaz kalir, kararmaz) 15 20 dakika bu sekilde bekletin.

• tepsiye bir adet patlıcan bir adet köfte olacak sekilde dizin. Orta kismina biber domates ve soganlari dizin. Icine 1 bardak su ve 1 yemek kaşığı salcayi karistirip dökün. Uzerini alüminyum folya ile kaplayın. 200 derece firinda 20~30 dakika pisirin. Sonrasinda aluminyum folyoyu alin uzeri kizarana kadar pişirin.
Afiyet olsun 💜🌸🌸

ÇITIR SOĞAN HALKASI

       Hayırlı mutlu bereketli bir hafta olması dilegiyle 💜🌸
Dışarda severek yediğimiz çıtır soğan halkası tarifim var sizlere. Et yemeklerinin yanina nekadar yakıştığını bilirsiniz. Disardakinden daha lezzetli oldugunun garantisini veriyorum 👌

ÇITIR SOĞAN HALKASI
Malzemeler;
• 3 4 adet orta boy sogan
• 1 şişe soda
• 1 çay bardağı nısasta
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• 1 su bardağı un
• tuz
• karabiber
Bulamak için;
• 1~2 su bardağı  galeta unu
Kızartmak için;
• sıvıyağ
YAPILIŞI;
• Derin bir kapta soda, nisasta, mısır unu, un, tuz ve karabiber iyice karistirilir.
• soğanlar ince olmayacak sekilde boydan doğranır ve halkalarına ayrılır.
• Soganları once hazırladığınız hamura batirin. Ardindan galeta ununa bulayin ve kizgin yagda arkalı önlü kizartin.
Sicak servis edin.

Afiyetle 👌

PORTAKALLI, BEYAZ CIKOLATA SOSLU KEK

             Bir kekin kocaman kabarip sunger gibi yumusacik olması icin elbette püf noktaları var. Rasgele yaptiginiz bir kek ile püf  noktalarını dikkate alarak yaptiginiz bir kek arasında mutlaka farklar olucaktir.

         Bu portakalli kekde onlardan biri.
Ilk yaptigim akşam yiyenler bir dilim daha isteyince Serra hanıma kalmadı. Ertesi gün tekrar yaptım yine ayni gun bitti. Serranında bayilarak yedigi ve benim sık sık yaptığım tariflerden biri.
Bu basit püf noktalarına uyduğunuz takdirde sizde bu lezzetli kekden yapabilirsiniz.

Malzemeler;
• 4 yumurta ( 🌸yumurtalar daima oda sicakliginda olmalı 🌸 )
• 8 yemek kaşığı şeker
• 8 yemek kaşığı un ( 🌸 un ve diger katı malzemeleri herzaman eleyerek koyun 🌸 )
• yarim su bardağı sıvıyağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya.
• 1 adet portakalin kabugunun rendesi ( 🌸 portakali ince rende ile kesinlikle beyaz kısımları gelmeyecek şekilde rendeleyin. 🌸

Yapılışı;

• 🌸 öncelikle fırını açıp 180 dereceye getirin 🌸 bu sekilde siz kekinizi çırpına kadar onceden ısıtılmış olacak.

• yumurta ve sekeri krema kivamina gelene kadar iyice çırpın.

• sıvıyaği ilave edin. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek koyun. Böylece hava kabarciklari ile hamura karisarak kekinizin daha fazla kabarmasini saglar.

• düşük ayarda cirpin. Son olarak portakal kabugu rendesinide ekleyip el cirpacagi ile yavasca karistirin.

• kek kalibinizi yumusak tereyagi ile iyice yaglayin. Hamurunuzu dökün. Fırına verin. ilk 30 dakika kapagini kesinlikle acmadan pisirin. 30 dakika sonunda kurdan testi ile kontrol ederek birazda pisirebilirsiniz.

• kekin ilk sıcağı cikinca kalibi ters cevirerek cikarin. Ayrı bir kapta beyaz cikolatayi benmari usulu eritin. Icine 1 2 kaşık sıvı krema ilave edebilirsiniz.

•Eriyen cikolata sosunuzu ılıyan kekinizin uzerine dökün. Soguduktan sonra servis edebilirsiniz.

Afiyetler olsun

KAYSERİ YAĞLAMASI

         Hayırlı günler 🌸
        Dünya mutfağı bir yana Türk mutfagi bir yana. Nasıl olmasın?? El emeğinin, uğraşının ön planda olduğu bir mutfak bizimkisi. Her yöremizden şehrimizden evimizden ayrı bir lezzet şahanesi çıkıyor. Bunlardan biride Kayseri'nin en güzel  yemeklerinden şebit. Yağlama ve Kayseri yaglaması adıylada biliniyor. Biraz emek burazda sabır gerektiriyor bu tarif. Ama bir çatal aldığınız da ki o an herşeye değiyor.

Kayseri'ye bir kez daha hayran bıraktıran bu tarifi ilham vermesi için buraya bırakıyorum kaydedin 🌸💜👌

Malzemeler
Hamuru için;
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı instant maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• aldığı kadar un
(Yumuşak bir hamur elde edin)

Iç harcı için
• 350 gram kıyma
• 3 adet rendelenmiş domates
• 1 buçuk yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 cay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı su

Yapılış;
• yağı ve kiymayi bir tavaya alin. Hafif kavurduktan sonra kıyılmış soganı ilave edip kavurun.
• Rendelenmis domatesi ilave edin kavurmaya devam edin. Salcayida ilave edin. Son olarak suyu da ilave ederek pismesini saglayin. Hafif sulu kalacak bir harc elde edin.
• Hamuru icin ilik su süt ve mayayi yagurma kabına alıp karıştırın. Diger malzemeleride ilave edin. Unu azar azar koyun. Yumuşak kivamda bir hamur elde edin. 30 dakika dinlendirin.
• Mayalanan hamuru uzunlamasina açın ve parcalara bolun. incecik acin. diger parcalarada ayni islemi yapin. Incecik actiginiz yufkalarin uzerini temiz bir bez ile ortup 10 dakika dinlendirin. Daha sonra kızgın yagsiz bir tavada arkali önlü pisirin.
• yufkalar piştikce bir tabaga alip uzerine harcdan koyun. Yufkalar bu sekilde ust uste gelicek.
 • daha sonra uzerine sarimsakli yogurt ve ince kiyilmis maydanoz serperek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun😊

BROWNİE KURABİYE

              Hayırlı akşamlar severek ilgiyle takip eden tüm takipcilerime 🌸🌸
              Brownie kurabiyeyi denemeyen tatmayan yoktur heralde diye düşünüyorum. Ama yinede tarif isteyenler olmuş ozaman sizler için gelsin tarif.
Bizim evde cok sevilen ve benim sık sık yaptığım kurabiyedir brownie. Yedikçe yedirten kivamdaki tam ölçülü tarifine geciyorum o halde 😊

BROWNİE KURABİYE

Malzemeler
• 125 gram erimiş terayag veya margarin.
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı kakao
• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta

Şerbeti için
• Yarım su bardağı su
• yarım su bardağı toz seker
• birkac damla limon

Yapılışı
• Öncelikle serbetini hazırlayın. Su ve şekeri bir tencereye koyup ocağa alın. Kaynamaya baslayinca birkac damla limon sıkın. Yaklaşık 10 dakika kısık ateste kaynatıp altını kapatın. Soğumaya bırakın.

• Kurabiye hamuru icin bütün malzemeleri yoğurma kabina alın ve yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edin.

• hamurdan ceviz büyüklüğünde parcalar koparip yuvarlayin ve elinizle hafif bastırıp oval şekil verin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerlestirin. Aynı işlemi bütün hamura yapın.

• önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pisirin.

• Pisen kurabiyeler soğuduktan sonra serbete batirip cikarin. Uzerlerine antepfıstığı veya hindistan cevizi serpin.

Afiyet olsun 👌🙏🌸💜💛💖