PORTAKALLI, BEYAZ CIKOLATA SOSLU KEK

             Bir kekin kocaman kabarip sunger gibi yumusacik olması icin elbette püf noktaları var. Rasgele yaptiginiz bir kek ile püf  noktalarını dikkate alarak yaptiginiz bir kek arasında mutlaka farklar olucaktir.

         Bu portakalli kekde onlardan biri.
Ilk yaptigim akşam yiyenler bir dilim daha isteyince Serra hanıma kalmadı. Ertesi gün tekrar yaptım yine ayni gun bitti. Serranında bayilarak yedigi ve benim sık sık yaptığım tariflerden biri.
Bu basit püf noktalarına uyduğunuz takdirde sizde bu lezzetli kekden yapabilirsiniz.

Malzemeler;
• 4 yumurta ( 🌸yumurtalar daima oda sicakliginda olmalı 🌸 )
• 8 yemek kaşığı şeker
• 8 yemek kaşığı un ( 🌸 un ve diger katı malzemeleri herzaman eleyerek koyun 🌸 )
• yarim su bardağı sıvıyağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya.
• 1 adet portakalin kabugunun rendesi ( 🌸 portakali ince rende ile kesinlikle beyaz kısımları gelmeyecek şekilde rendeleyin. 🌸

Yapılışı;

• 🌸 öncelikle fırını açıp 180 dereceye getirin 🌸 bu sekilde siz kekinizi çırpına kadar onceden ısıtılmış olacak.

• yumurta ve sekeri krema kivamina gelene kadar iyice çırpın.

• sıvıyaği ilave edin. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek koyun. Böylece hava kabarciklari ile hamura karisarak kekinizin daha fazla kabarmasini saglar.

• düşük ayarda cirpin. Son olarak portakal kabugu rendesinide ekleyip el cirpacagi ile yavasca karistirin.

• kek kalibinizi yumusak tereyagi ile iyice yaglayin. Hamurunuzu dökün. Fırına verin. ilk 30 dakika kapagini kesinlikle acmadan pisirin. 30 dakika sonunda kurdan testi ile kontrol ederek birazda pisirebilirsiniz.

• kekin ilk sıcağı cikinca kalibi ters cevirerek cikarin. Ayrı bir kapta beyaz cikolatayi benmari usulu eritin. Icine 1 2 kaşık sıvı krema ilave edebilirsiniz.

•Eriyen cikolata sosunuzu ılıyan kekinizin uzerine dökün. Soguduktan sonra servis edebilirsiniz.

Afiyetler olsun

KAYSERİ YAĞLAMASI

         Hayırlı günler 🌸
        Dünya mutfağı bir yana Türk mutfagi bir yana. Nasıl olmasın?? El emeğinin, uğraşının ön planda olduğu bir mutfak bizimkisi. Her yöremizden şehrimizden evimizden ayrı bir lezzet şahanesi çıkıyor. Bunlardan biride Kayseri'nin en güzel  yemeklerinden şebit. Yağlama ve Kayseri yaglaması adıylada biliniyor. Biraz emek burazda sabır gerektiriyor bu tarif. Ama bir çatal aldığınız da ki o an herşeye değiyor.

Kayseri'ye bir kez daha hayran bıraktıran bu tarifi ilham vermesi için buraya bırakıyorum kaydedin 🌸💜👌

Malzemeler
Hamuru için;
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı instant maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• aldığı kadar un
(Yumuşak bir hamur elde edin)

Iç harcı için
• 350 gram kıyma
• 3 adet rendelenmiş domates
• 1 buçuk yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 cay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı su

Yapılış;
• yağı ve kiymayi bir tavaya alin. Hafif kavurduktan sonra kıyılmış soganı ilave edip kavurun.
• Rendelenmis domatesi ilave edin kavurmaya devam edin. Salcayida ilave edin. Son olarak suyu da ilave ederek pismesini saglayin. Hafif sulu kalacak bir harc elde edin.
• Hamuru icin ilik su süt ve mayayi yagurma kabına alıp karıştırın. Diger malzemeleride ilave edin. Unu azar azar koyun. Yumuşak kivamda bir hamur elde edin. 30 dakika dinlendirin.
• Mayalanan hamuru uzunlamasina açın ve parcalara bolun. incecik acin. diger parcalarada ayni islemi yapin. Incecik actiginiz yufkalarin uzerini temiz bir bez ile ortup 10 dakika dinlendirin. Daha sonra kızgın yagsiz bir tavada arkali önlü pisirin.
• yufkalar piştikce bir tabaga alip uzerine harcdan koyun. Yufkalar bu sekilde ust uste gelicek.
 • daha sonra uzerine sarimsakli yogurt ve ince kiyilmis maydanoz serperek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun😊

BROWNİE KURABİYE

              Hayırlı akşamlar severek ilgiyle takip eden tüm takipcilerime 🌸🌸
              Brownie kurabiyeyi denemeyen tatmayan yoktur heralde diye düşünüyorum. Ama yinede tarif isteyenler olmuş ozaman sizler için gelsin tarif.
Bizim evde cok sevilen ve benim sık sık yaptığım kurabiyedir brownie. Yedikçe yedirten kivamdaki tam ölçülü tarifine geciyorum o halde 😊

BROWNİE KURABİYE

Malzemeler
• 125 gram erimiş terayag veya margarin.
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı kakao
• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta

Şerbeti için
• Yarım su bardağı su
• yarım su bardağı toz seker
• birkac damla limon

Yapılışı
• Öncelikle serbetini hazırlayın. Su ve şekeri bir tencereye koyup ocağa alın. Kaynamaya baslayinca birkac damla limon sıkın. Yaklaşık 10 dakika kısık ateste kaynatıp altını kapatın. Soğumaya bırakın.

• Kurabiye hamuru icin bütün malzemeleri yoğurma kabina alın ve yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edin.

• hamurdan ceviz büyüklüğünde parcalar koparip yuvarlayin ve elinizle hafif bastırıp oval şekil verin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerlestirin. Aynı işlemi bütün hamura yapın.

• önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pisirin.

• Pisen kurabiyeler soğuduktan sonra serbete batirip cikarin. Uzerlerine antepfıstığı veya hindistan cevizi serpin.

Afiyet olsun 👌🙏🌸💜💛💖

KREMALI PAMUK POĞAÇA

                 Selamın aleyküm hayırlı günler 🙏 günümüz hayırlı ve bereketli gecsin inşallah 🌸💜
                 Yapması 10 dakika, lezzeti nefis bir poğaça tarifim var size. Üstelik icindeki kremanın vermis olduğu yumuşaklıga bayilacaksiniz. Ben pazar gunu kahvaltiya hemencecik yapmistim. Cok begenildi tarifi pek soruldu. yoğunluktan dolayi henuz paylasabiliyorum. Kaydedin 😘😘

KREMALI PAMUK POĞAÇA
Malzemeler;
• 1 kutu 200 ml krema
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 yumurtanın beyazı (sarısı uzerine surulecek)
• 1 çay kaşığı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un
İçi için;
• beyaz peynir
• maydanoz
(Ben ic harcı koymadim)

YAPILIŞI
• Bir kabın içinde un hariç diger bütün malzemeleri karıştırın.
• Unu azar azar ekleyip yoğurun.
• Hamurdan ceviz buyuklugunde parcalar alın. Icine ic harci koyup yuvarlayin.
• yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyetler olsun 👌😊

ISPANAKLİ ÇİKOLATALI PASTACIKLAR

              Günaydın hayırlı sabahlar canlar🌸💜 Bal Serra'nın size hayır diyemeceğiniz çok tatlı bir ikramı var 😊 Buyurmaz mısınız ??

     Şöyle fıstıklı çikolatalı cilekli mini mini pastacıklara hayır diyen olabilir mii ?? 😊
Alt tabanı ıspanaklı kek olan arasinda kremsanti ve uzeri yine kalan keklerin uQ erimiş çikolata ve çileğin buluşması.. Biz bu lezzete ailecek bayıldık

Tarif yine daha önceki yapılan ıspanaklı kek tarifini yapiyoruz. Daha onceki paylasimlarimda ispanakli kek tarifi var. Ama ben yine aramayin die buraya birakiyorum 💜

ISPANAKLI KEK

Malzemeler;
Keki icin
• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 buçuk su bardağı un
• 1 su bardağı haşlanmış püre edilmiş ıspanak

Arası için;
• 1 paket kremşanti
• süt (kremşanti yapımı için )

Üzeri için;
• 2 çay bardağı çekilmiş antep fıstığı
• sütlü bitter cikolata
• çilek

Yapılışı;
• Keki icin; şeker ve yumurtalar iyice çırpılir. Sırasıyla diger malzemeler konur ve iyice çırpılır. ( Unu malzemeleri eleyerek koyun )

• dikdörtgen fırın tepsisine yagli kağıt serilir pasta hamuru dökülüp her yere esit şekilde dağıtılır.

• 180 derece fırında pisirilir.

• soğuyan pastaya genis agızlı bardak ağzı ile yuvarlak sekiller kesin. Kalan keklerin icine fistiklarida ilave ederek robottan gecirin.

• yuvarlak kestiginiz keklerin uzerine tarifine gore hazirladiginiz krem şantiden sürün. Uzerine robottan geçirdiginiz fistikli kekleri serpin.

• uzerine benmari usulu erimis cikolatadan 1 2 yemek kaşığı dökün. Son olarak cilekleri koyup servis edebilirsiniz.

Afiyetle 🙏

PORSİYONLUK ÇİKOLATALI CHEESECAKE

                 Selamın Aleyküm severek ilgiyle takip eden tüm dostlara hayırlı huzurlu haftalar diliyorum 💖

Bu resimde gördüğünüz mini mini çikolatalı cizkeklere bayilacağınızın garantisini veriyorum 🌸

           Öyle 1 tane ile yetinmeyip bikac tane yediren cokda pratik bir tarif. Bukadar kolay bir tarifin bukadar lezzetli olmasina ben bile şaşırıyorum 😍

         Cizkek yapmasi zor gorunebilir. Aslinda sadece bir iki püf noktasına uydugunuz zaman yapacaginiz tek kek cizkek olacaktir eminim. ☺
12 li muffin kaliplarina tam ölçü ile uyacaginiz tarif verecegim. 24 adet yapmak isteyenler ölçüleri 1 kat arttirmasi yeterlidir.

ÇİKOLATALI CHEESECAKE

12 adet icin tarif;
Alt tabanı için;
• 1 paket yulafli bisküvi
• 40 gram tereyağ

Keki için
 • 250 gram labne peynir
• 100 ml süt kreması (1 paket 200 ml)
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta
• yarım çorba kaşığı un
• yarım çorba kaşığı nişasta
• 1 çay kaşığı vanilya

Üzeri için;
• 100 ml süt kreması
• 1 paket sütlü bitter cikolata
• çilek

YAPILIŞI;
• Muffin kalıplarınızın içine muffin kağıtlarınızı yerleştirin.

• cizkek tabani için biskuvileri robottan gecirin ve icine erimis tereyagini koyup karistirin

• karışımı muffin kağıtlarının icine paylastirio bardak tabani ile üzerlerine iyice bastırıp dolaba koyun.

• kek kremasi icin; şekeri kremayı ve labne peynirini 2 3 dakika kıvam alana kadar çırpın. Nisasta un ve vanilyayida ekleyip cirpmaya devam edin.

• son olarak yumurtayi ekleyip el cirpacagi ile nazikce sadece yumurta karisana kadar az cirpin.

• karışımı biskuvi tabanin uzerine yarım parmak boşluk kalacak sekilde paylastirin.

• önceden ısıtılmış 160 derece firinda sadece uzeri pembelesmeye baslayana kadar pişirin.

• cikolata sosu icin kremayi ısıtın icine çikolatayı koyup eriyene kadar karistirin. Iliyan keklerin uzerine paylastirin. Dolapta 3 4 saat beklettikten sonra cileklerle servis yapabilirsiniz.

NOT : Cizkekler fırında oldukça bombeli bir sekilde kabariyor. Fırından çıkınca ortası çöküyor. Yani sos dökecek yer açılıyor ☺
Cizkekler oldukca hızlı pisiyor. Kontrollu bir sekilde pisirin.

KIYMALI PİDE

                         

              Selamın aleyküm blogger ailesi.
Dün akşam yaptığım ve cok begenilen kıymalı pide tarifi ile geldim 🌸

                 Tencere yemeginden sıkılanlar icin nefis bir oneri olucaktır. Hiç öyle zahmetlide değil gözünüz korkmasın. İsteyen herkesin yapabileceği pratik bir tarif kaydedin lazım olur diyorum ve tarifime geçiyorum.

MALZEMELER

Hamuru için;
• 1 Su bardağından iki parmak eksik ılık su
• 2 tatlı kaşığı kuru maya (dileyen yaş mayada kullanabilir)
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 su bardağından iki parmak eksik yoğurt
• Aldığı kadar un

İç harcı için;
• 300 gram kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy domates
• 1 adet yeşil biber
•  ince kıyılmış maydanoz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• karabiber, tuz, pulbiber

Yapılışı;
• iç harcı icin biberi küçük küçük doğrayın, domatesin kabuklarını soyup rendeleyin, soğanı robottan gecirin ve bunları derin bir kabin içine alın.

• Kıyma ve diger malzemeleride ilave edip iyice yogurun. Uzerini kapatıp dolapta dinlendirmeye bırakın.

• Hamuru için; ılık su ve mayayı bir kabın içine alıp elinizle karıştırın. Icine yağ, şeker, tuz ve yogurduda ekleyip karıştırmaya devam edin. Sonrasında unu azar azar ekleyip yoğurmaya başlayın.

• Yumuşak kıvamlı bir hamur elde ettikten sonra uzerini temiz bir bez ile kapatıp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

• Mayalanan hamuru unlanmıs tabana alın ve mandalina büyüklugunde bezelere ayırın. Oklava ile uzunlamasına açın. Icine ic harcdan sürüp kenarlarını kapatin. Yagli kagit serili fırın tepsisine dizin.

• Katlanan kenarlarına yumurta sarısı sürün. 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pisirin.

Afiyet olsun 👌

BOL ÇİKOLATALI VE FINDIKLI TRAMISU

                   Merhaba Sevgili blogger dostlarım 💜
                   Dün akşam size cok nefis bir tarif hazırladık resimde gördüğünüz afacan prenses Serra hanım ile. 😄
                   Kendisi neye yardım etti soracak olduysanız hemen söyleyeyim; etrafı cok guzel dağıtıp gelip böyle tatli tatli gulumsemesiyle ☺

                Aksam icin bikac kedidili biskuvisi ve birazda kremali bitter cikolata kaldiginı gorunce boyle bir tarif çıktı ortaya. Benim gibi Tramisunun kremasını cok sevip birçok tatlida kullanmak isteyenler burdami ? 💜

                Eşimde bende ortaya cikan bu lezzete bayıldık. Yaz aylarinada cok yakışır insanin icini ferahlatan bir lezzet deyip tarifime geçiyorum 🌸

MALZEMELER
Kreması için;
• 2 buçuk su bardağı süt
• 1 çay bardağı şeker
• 1 yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı labne peyniri
İçi için;
• 1 paket kedili dili biskuvisi
Üzeri icin;
• 1 paket sıvı krema
• 1 paket sütlü bitter çikolata
• Çekilmiş fındık içi

YAPILIŞI
• Kreması için labne peyniri hariç diger malzemeleri bir tencereye alın. Orta ateşte koyulaşana kadar çırpma teli ile çırpın.

• Koyulaşan kremaya labne peynirini de ekleyip 3 dakika mikser ile çırpın.

• Çikolata sosu için, sıvı kremayi küçük bir tencereye alın kısık ateşte iyice ısıtın. Icine sütlü bitter çikolatayı kırıp eriyene kadar karıştırın.

• Cuplara kedi dillerini 2 veya 3 parcaya bölerek süt ile ıslatın ve cuplara yerlestirin. (Benim cuplarım ufak oldukları için iki adet kedi dili yeterli oldu. Siz cuplariniz büyüklüğüne göre ayarlayin.)

• Cupların içine kedidilinin uzerinu örtecek kadar kremadan ilave edin. Son olarak hazırladığınız kremalı eritilmis çikolatadan dökün ve üzerine fındık içini bolca serpin. Dolapta 2 saat dinlendirin ve servise hazır.

      Ertesi gün daha lezzetli olduğunu da soylemeliyim.😊

Afiyet sifa olsun 🌸💜🌸

KİLİS TAVA (TEPSİ KEBAB)

          Hayırlı aksamlar 🌸💜

           Pazar günü aksam yemeğine yakışır bir lezzet kilis tava. 😍

               Tadina doyulmaz lezzet. Yöresel yemeklere karşı herzaman bir zafım oldugu dogrudur. sizde kabul edinki en lezzetli yemekler yöresel olanlar. Evdeki malzemelerle sipsak hazirlanabilen bir yemek. Misafirleriniz icinde sunumu ve lezzeti dolayisi ile yapmaktan cekinmeyeceginiz pratik bir yemek diyorum ve tarife geciyorum.

Malzemeler

• Alt tabanı için;

Ben yuvarlak dilimledigim patatesi alt tabanina dizdim. Siz dilerseniz patlican veyahut hicbirsey koymayadabilirsiniz 😉

Kebab harcı için;

• 500 gram kiyma

• 150 gram kuyruk yağı  

• 2 adet orta boy sogan

• 4~5 diş sarımsak

• 1 kaşık Salça

• Yarim demet maydanoz (yapraklari kullanilacak)

• 3~4 Adet yeşil biber

• 2 adet kırmızı biber

• tuz

• karabiber

• pul biber

Sosu için

• 2 yemek kasigi tereyag 

• yarim yemek kaşığı Salça 

• 1~2 su bardağı sıcak su

Yapılışı;

• Kebabin harcı icin kiyma ve Salça hariç butun malzemeleri robotdan iyice gecirin. Yogurma kabina alin. Kiyma salca ve baharatlarida ekleyip iyice yogurun.

• Yuvarlak sini tepsi yada borcami yağlayın. Alt tababina soyup yuvarlak doğradığınız patatesleri dizin. 

• Kebab harcini uzerine koyup elinizle bastirarak heryerine eşit dagilacak sekilde duzeltin.

• Uzeri icin domates biber ve soganlari dograyarak susleyebilirsiniz.

• Son olarak sosu için tereyagi eritin salcayi kavurun ve uzerine sicak suyuda ilave edip karistirin. Ilınmaya bırakın. 

• Ilıyan sosuda uzerine gezdirdikten sonra 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

Afiyetle. 👌💜🌸

BAZLAMA EKMEK

 Hayırlı akşamlar
Cumamiz hayırlı, sofralarımız bereketli olsun inşallah 🌸
Bayagi oldu yapmayalı bu sıcacık bazlama ekmeklerden. 😊

              Bugune nasipmis diyelim. Uzerine tereyağı ve bizim Ardahan'ın meshur peyniri ile birleşince lezzeti bir başka oluyor. 👌
               Ustelik bu vereceğim ölçüleri bir iki kat cogaltabilir ve kalan ekmeklerinizi dondurucuda muhafaza edebilirsiniz. Lezzetinde en ufak degisme olmuyor 🤗


BAZLAMA TARİFİ
Malzemeler;
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket yaş maya
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı dolusu şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Yapılışı;
• ılık süt ve mayayi yogurma kabina alin sekeride ekleyin. Elinizle mayanin erimesini sagladiktan sonra 10 dk dinlendirin.

• Diger malzemeleride ilave edin.
Unu azar azar yogurarak ilave edin. Ele yapismayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yogurun.

• üzerini kapatip mayalanmasi icin 45-60 dakika dinlendirin. Mayalanan hamurdan mandalina buyuklukte parcalar koparip elinizle yuvarlayin.

• yuvarladiginiz parcalarin uzerini temiz bir bez ile kapatin kurumasin. Bezeleri tek tek unlanmis zeminde merdane yardimi ile fazla ince olmayacak sekilde açın.

• açtığınız bezelerinde uzerini bez ile kapatip 15 dakika kadar bu sekilde mayalandirdiktan sonra orta ateste yagsiz tavada arkalı önlü pişirin.

Afiyet sifa olsun 🤗