ÇITIR TAVUK

   
              Tavuğu birde böyle deneyin tadina doyamicaksınızz 😍
              Bizim evde tavuk sadece bu sekilde tüketiliyor. Sık sık yaptığım bir tarif yedikce yediriyor insana 👌

Denemek isteyenler için gelsin tarif 👇

ÇITIR TAVUK

Malzemeler;
• 1 parmak kalinliginda ufak doğranmış tavuk göğsü
• 2 bardak mısır gevreği
• 1 bardak galeta unu
• 2 yumurta
• 1 tatli kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatli kaşığı kekik
• tuz

Kizartmak icin;
• sıvıyağ

Yapılışı;
• Mısır gevregini genis bir kaba alin bardak yardimiyla kırın ezin.

• icine galeta unu ekleyin karıştırın

• ayrı bir kaba yumurtalari kırın baharatlari ekleyin karistirin. Icine tavuklari atip karistirmaya devam edin.

• tavuklari tek tek alip misir gevregine bulayin ayri bir tabaga tek tek serin

• kizgin yagda arkali önlü kizartin

Cocuklar cok sevecek 🤗
 afiyet olsun 😙

PAÇANGA BÖREĞİ

Günaydın hayırlı sabahlar sevgili dostlar.
Erken uyananların, güne erken başlayanların bildiği en onemli şey; erken kalkan erken yol alır 😄
Ustelik gün yetmiyorsa erken uyanmak farz oluyor bana 😊

      Paçanga böreğine hayır diyebilcek varmı ?
  Hiç zannetmiyorum 💜
  Benim de en sevdiğim böreklerden biri.
  Dün aksam yemeginde yerini almıştı bizim evde ve hemencecik bitmisti 😥 Neyseki bir okadar ayırıp dondurucuya attığım için mutluyum 😄 Hatta şuan kahvaltımı onunla yaptıgım için kendimi tekrar takdir ediyorum 😁

 Denemek isteyenler için tarifini buraya bırakıyorum ozaman 🌸

Malzemeler;
• 3 adet hazır yufka
• 250- 300 gram pastırma
• 3 adet yeşil biber
• 3 adet orta boy domates
• kaşar peyniri
• tuz
Kızartmak için;
• 1 Adet yumurta
• Galeta unu
• Sıvıyağ

Yapılışı;
• Öncelikle  ic harcını hazırlayın. Domateslerin kabuklarını soyun minik küp küp dograyin. Biberleri 3 4 parcaya bölüp küp küp dograyin. Kaşar peynirini rendeleyin. Pastirmalari minik minik doğrayın. Bir kabin icinde hepsini harmanlayin ve tuzunu atin.

• yufkalari 4 esit parcaya boldukten sonra her parcayi ikiye bölün. Hepsini ust uste koyun.

• Bir yufkaya, Icine ic harcindan 1 yemek kasigi kadar koyup sigara böreği gibi sarin.
Diger yufkalarida ayni islemle sarın.

• Borekleri once yumurtaya sonra galeta ununa bulayarak kizgin yagda arkalı önlü olmak üzere kizartin.

 Normalde bu böregin pisirme yönteminde yumurta ve galeta unu yok. Ama diger türlü yağ çektiği için genelde bu sekilde pisirmeyi tercih ediyorum. Dileyen fırında bile pisirebilir. Tamamen  sizin damak tadınıza kalmış 😊💜

Afiyet şifa olsun.

ÇİKOLATALI KURABİYE

                     Günaydınlar 🙋
              Kurabiye ve süt ikilisi 😍

                     Beni severek keyifle takip edenlere huzurlu keyifli ve hayırlı pazarlar diliyorum 🌸

               Bu hafta sonuna yakışacak bir lezzet 👌 Tam bir kahve yanı kurabiyesi ve istediğim gibi bol çikolatalı. Dışarıdaki hazırlardan çok daha iyisi 💜

Malzemeler;
• 140 gram oda sıcaklığında tereyag
• Yarım çay bardağı esmer şeker
• 1 çay bardağı beyaz toz şeker
( esmer seker yoksa 1 buçuk cay bardağı beyaz toz seker koyun)
• 2 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 tutam tuz
• 200 - 250 gram iri doğranmış cikolata veya damla çikolata

Yapılışı;
• Tereyag ve şekerleri bir kabın içine alın. Krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtayı da ekleyip çırpmaya devam edin.

• Kuru malzemeleri eleyerek ekleyin. El degmeden un karışana kadar karıştırın.
Çikolatalari ekleyin. Yavasca karıştırın.

• Hamuru streç fil ile disk seklinde sarın. Buzdolabinda en 1 gun, en fazla üç gün dinlendirin. Bu sekilde sarılı olarak buzlukta da bekletebilirsiniz. Ben buzlukta dinlendirdim.

• Hamuru dilimleyin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı sekilde dizin. Bir tepsiye en fazla 6 adet hamurdan dizin. Aksi takdirde pişerken yayıldığı için birbirine yapışır.

• 180 derece onceden ısıtılmış fırında sadece 10-12 dakika pisirin. Fazla pisirmeyin. Kurabiye fırından çıktığında yumusacik olacak dokunmayın. 10 dk kadar tepside soğuması bekleyin.

Afiyet olsun ☺

LİMONLU, ÇİKOLATA SOSLU PAMUK KEK

             Nefis limonlu cikolata soslu kek 🤗
Cuma temizligi yapıldıysa yemekler hazirlanip yendiyse tatlısız olmaz dedik. 'İşin mi yok yat dinlen diyenler' oluyor. 😄 Bendeki bu enerji olmasa bukadar yemekler sayesinde 100 kilo olurdum diyorum 😆

               Bugün benim şirin mutfak arkadaşımla cok guzel anılarımızı da bırakıyorum buraya. Benden kendisine kalacak en güzel hatıra bu yemek sayfası. 😍

                Kekimin nasıl bukadar düzgün çıktığını merak edenler için; hangi kalibi kullanirsaniz kullanin oda sıcaklığında erimiş tereyag sürün. Kek hem cok kolay çıkar  hemde kirilip catlamaz 🌸

Malzemeler;
• 1 su bardağı şeker
• 3 yumurta
• yarım su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı süt
• Yaklaşık 2 - 2 bucuk su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 cay bardağı limon kabugu rendesi

 Üzeri için;
• 1 paket sütlü cikolata
• 1 paket bitter cikolata
• 1 paket sıvı krema

Yapılışı;
• şeker ve yumurtalari yaklaşık 10 dakika kadar iyice cirpin köpük köpük olsun.

• Diger malzemeleride ilave edin. Kuru malzemeleri eleyerek koyun. Cirpin. Yaglanmis kaliba dökün

• 180 derece firinda 30 dakika firin kapagini acmadan pisirin.

              Serraya "kapat gözlerini supriz yapicam" dedigimde.. 😄

         
               "Hayır tatlım daha sıkı kapat" dedim ☺

Ilk tepki 💜

            Ve o minnettar bakış 🙂 Yine bir "iyiki anneyim" dediğim anlardan biriydi. Bana mutfagi sevdiren bu tatlı şeyi buraya koymasam olmazdı 🙄

 Tarife devam ediyorum..
• keki ılınmaya birakin. Bu arada sosunu hazirlayin. Benmari usulü erittiginiz cikolataya kremayı ilave edin. Kekin uzerine dokun.

Afiyet olsun 😇

HAŞHAŞLI CEVİZLİ ÇÖREK

                Uzun zamandır yapmadığımı farkettigim an hemen yapmaya karar verdiğim, benim nefismi nefis haşhaşlı cevizli çöreklerim 💜

             Nasıl puf puf oldular görmelisiniz. Tarifi bırakıyorum kaydedin 🌸

HAŞHAŞLI CEVİZLİ ÇÖREK

Malzemeler;
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket yaş maya ( kuru maya da olur )
• 1 cay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 4~ 4,5 Su bardağı un

İç harcı için;
• 1 kase dolusu haşhaş ezmesi
• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 cay bardagi sıvıyağ

Yapılışı;
• Ilık süt maya ve şekeri yogurma kabina alip karıştırın. 10 dk bekletin, sonra sıvıyağ, yumurta ve unu da ilave edip iyice yogurun. 30 dk hamurunuzu dinlendirin.

• Ayrı bir kapta ic harci malzemelerini karıştırın.

• Dinlendirdiginiz hamuru iki beze yapın. Bezeleri merdane yardımı ile açık ( ince olmayacak sekilde ).

• Hazırladığınız ic harctan sürüp hamuru rulo yapin. 3 parmak kalınlığında kesip yağlanmış tepsiye yerlestirin.

• Tepside 20 dakika daha dinlendirin. 190 derece fırında pişirin.

Afiyet şifa olsun 🙏

KARAMELLI İKİ RENKLI MUHALLEBI

              Herkese Günaydın hayırlı keyifli sabahlar 😊

             Son zamanlar işlerimin yoğunluğu sebebi ile mutfagimdan biraz ayrı kalmış olsamda ilk fırsatta kendimi yine tatlı yaparken buldum. Benim için tam bir meditasyon kaynağı yeni tarifler yapmak
🤗 
          Bu güzel güne @cupcakepembe tarifi ile başlamak güzel olur die düşünüyorum. Sevgili Canan hanımın severek takip ettigim yemek blogunda gördüğüm gibi yapmak istedim. 😊

         Kendimce biraz eklemeler yaparak ortaya cok lezzetli bir tarif cikarttim. Bu tarifi denemeniz konusunda cok ısrarcı olacağım. 🌸

KARAMELLİ İKİ RENKLİ MUHALLEBİ

Malzemeler;
• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket sıvı krema (200 ml)
• 1 adet yumurta sarısı
• 3 çorba kaşığı buğday nişasta
• 1 paket bitter çikolata (80 gr)

İç malzemesi
• 5 ~ 6 adet kedi dili

Yapılışı;

• Bir kapta süt, yumurta sarısı ve nişastayi tel çırpıcı ile iciye çırpın.

• Sekeri geniş çelik tencereye ince tabaka halinde yayın. Kısık ateşte kaşık sürmeden karamelize olmasını bekleyin.

• karamelize olan şekerin üzerine  kremayı dökün. Şeker önce kaskatı olucak sonra yavaş eriyecektir, bekleyin.

• Tüm şeker eriyip karışım pürüzsüz hale gelince uzerine yumurtalı sütlü karışımi ekleyin. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırın.

• Kıvam aldıktan sonra muhallebinin yarısından biraz azını ayrı bir kaba alıp icine bitter çikolatayı ekleyip karıştırın.

• Kaselere önce karamelli muhallebiden koyun. Arasina kedi dilini bölüp sütle ıslatip koyun. Uzerine diger cikolatali karşımdan ilave edin.

• Üzerine kakaoyu eleyerek serpin veya dilediginiz şekilde susleyebilirsiniz.🤗

Afiyet şifa olsun 🌸

FELLAH KÖFTESİ

                   Akşam yemeği için Hatay yöremize özgü fellah köftesi iyi gider dedik. Pek bereketli çıktı. Kalanları dondurucuy attım. Hazır yemek gibisi yok 😊

                  Tarifi yine tam ölçüsüyle paylaşıyorum.
                  Yalnız şunu söylemeyim ki vakit alan bir iş. Yani bos vakitte hazirlanmalı ve dondurucuda beklemeli die düşünüyorum. 🌸

Fellah koftesi

Malzemeler;
• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• karabiber
• tuz

Sosu için;
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
 • 5 6 adet domates rendesi. (Ben yazdan hazirladigi domates ve kirmizibiber konservesi kullaniyorum)
• 1 yemek kaşığı biber salça • 3 4 diş sarimsak
• Maydanoz (isteğe bagli)
• tuz

Yapılışı;

 • Yogurma kabina bulgur ve sicak suyu koyun uzerini kapatin. 10 dk demlendirin. Demlenen bulgura sirasiyla diger malzemeleri koyup yoğurun.

• Minik parcalar alıp elinizle yuvarlayın, ortasina serce parmağınızla bastırın.

• Kaynar suya atıp 15 20 dk pisirinin.

• köfteler piserken sosunu hazırlayın. Sosu icin olan malzemeleri bir tavaya koyup ocağa alin kavurun. Pisen kofteleri suyunu suzdurerek bir tabaga alin ve hazirladiginiz sosa bulayin.

🌸 Tercihe göre uzerine sarimsakli yogurt ve üstüne  tereyag yakabilirsiniz. Tadi lezzeti böyle daha nefis oluyor. 🌸

TRAMİSU TART

       Merhaba 🙋💕
       Tam kıvamında birebir tutan harika bir tramisu lezzeti.

Kaydedin elinizin altında kurtarıcı  olucak bir tarif 👌 👉 TRAMİSU TARİF

Kek için;
• 2 yumurta
• 1 çay bardağı şeker • 1 çay bardağı süt • 1 çay bardağı sıvıyağ • 2 çay bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya • 1 paket kabartma tozu
Kreması İçin;
• 2 buçuk su bardağı süt • 1 yumurta sarısı • 1 çay bardağı şeker • 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı labne peyniri

Islatmak İçin;
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı nescafe

Yapılışı;
• Kek için yumurta ve şekeri iyice çırpın. Süt ve sıvıyağ ekleyip çırpmaya devam edin. Daha sonra katı malzemeleride ekleyip çırpın ve yağlanmış tart kalıbina dökün. 180 derece fırında pişirin.
• Pişen kek sogurken kremasını hazırlayın. Kreması için labne peyniri hariç diger malzemeleri tencereye alıp ocağa koyun. Orta ateste katılaşıncaya kadar çırpın. Katılaşan kremaya labne peynirini ekleyip mikserle çırpın ocaktan alın.

• Soğuyan keki ılık su ve kahve karışımı ile heryerini ıslatın. Biraz beklettikten sonra ortasina hazirlanan kremayı dökün. Uzerine türk kahvesi eleyerek dökün. • Dolapta dinlendirdikten sonra servis edin. Tremisu normalde bir gece dolapta dinlendikten sonra daha lezzetli oluyor. Dilerseniz bir kac saat de dinlendirip servis edebilirsiniz.
Afiyetle 👌

PORTAKALLI TART KEK

            Bu akşama yakışır bir tatlı tarifi veriyorum ozaman size. Çayınızın yanına yakışır bir lezzet. Masamda cok begenildi ve tarifi çok soruldu.

PORTAKALLI TART KEK
Malzemeler
• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker • yarım su bardağı süt • yarım su bardağı sıvıyağ • 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı un
Sosu için • 2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
• 2 yemek kaşığı nişasta • yarım su bardağı şeker

Yapılışı;
• kek icin once yumurtalari ve sekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Sıvıyağ ve sütü ekleyip cirpmaya devam edin.
• katı malzemeleri ekleyin unu eleyerek koyup çırpın. • Yağlanan tart kalıbına kek hamurunu dökün 180 derece onceden ısıtılmış fırında ilk 30 dk kapagini acmadan pisirin. • sos icin portakal suyu nisasta ve sekeri kucuk bir tencereye koyup ocağa alin. Katilasana kadar çırpın. Soguyan kekin üzerine sicak sicak dökün.
• üzerini suslemek icin ben kremsanti ve fındık kullandim. Portakal jolesinin mayhoşlugunu yumusatiyor. Sizler nasil arzu ederseniz öyle yapin 🌸

Afiyetle 😊

^

AĞLAYAN PASTA

 

                     Bazen olur ya canımız Çikolatalı  hafif tatli seyler çeker. Hatta pasta... Bir de Ne yapması ne de pastaneye gidip alması zor gelir ya iste tam oyle düşünenler için çok pratik çok da lezzetli pasta tarifi. Bilmeyen yoktur tarifi die düşünüyorum çünkü ben uzun zamandır yaparım.
             

              Ben biraz farkli olarak bu lezzeti çekilmiş fındık ve nar ile birlestirdim. Tadı nefis oldu. 👌 Daha öncede söylediğim gibi tatlıları meyvelerle birlestirmeye bayiliyorum. Hem görsel hem damak tadina hitap ediyor. 🌸🤗

         

              Bu tarif Sizinde elinizin altında olsun, benimde sayfamda dursun 😊

Malzemeler

Keki için;
• 4 Adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı süt
• 1,5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 çay bardağı kakao
• 1 paket kabartma tozu

Keki ıslatmak için;
• 2 Su bardağı süt

Üzeri için;
• 1 paket kremşanti
• 1 paket çikolata sos

Yapılışı
• Kek hamuru için yumurta ve şeker iyice çırpın Diger malzemelerde eklenip cirpmaya devam edin Yağlanmış kare veya yuvarlak borcama kek hamuru dökün ve onceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.
• Pisen kek ılındıktan sonra catalla uzerinde delikler açın ve 2 bardak süt iler heryerini eşit miktarda ıslatin.
• 1 paket krem santiyi yazili tarifinine göre hazırlayıp; soğuyup dinlenen kekin uzerine yayin.
• 1 paket çikolata sosunu uzerindeki tarife göre hazirlayin ve iyice sogutun. Iyice soğuduguna emin olduktan sonra kekin uzerine yayin. Eger hafif sicaklik dahi olursa kremsantiyi eritir.
• Pastanın üzerini streçleyip dolapta 3 4 saat dinlendirin.
• Servis ederken üzerini dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
Afiyetle 😊

TUZLU ÇİÇEK KURABİYE

                  Bu kurabiyeleri görür görmez nasıl beğendim anlatamam 😊
Görseli ve lezzeti güzel olan yemekler herzaman çok ilgimi çekmiştir ve yapmaktan keyif almışımdır 🤗

                  Doğruyu söylemek gerekirse şekli biraz el oyalıyor. Her biri aynı boy olsun istiyorsanız biraz vaktinizi alacaktır. Fakat benim gibi mutfakta vakit geçirmeyi seven hanımlar için cok zevkli gelecektir eminim 👌👌

               Lezzetinden bahsetmek gerekirse inanın harika. Yine mahlepin vermis olduğu kıyır kıyırlık ve agızda dağılma hissi çok nefis. Agızda dağılıp giden hafif bir kurabiye. Bu aksam için caylarınızın yanına yapın pisman olmasınız 🌸😊

Minik bir video ile hemen tarife geçiyorum 🌸👌

 ÇİÇEK KURABİYE

Malzemeler;

• 2 adet yumurta ( 1 tanesinin sarısı üzeri için )
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 150 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ
• 2 çorba kaşığı üzüm sirkesi
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı mahlep
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Üzeri icin;
• çörek otu
• susam

YAPILIŞ;

• Yoğurma kabına un ve kabartma tozu hariç diger malzemeleri koyun. Elinizle biraz karıştırın.

• kabartma tozunu koyun. Unu yavas yavas yogurarak koyun.

• hafif ele yapışan yumusak bir hamur elde edince hamurdan misket büyüklüğünde parçalar koparin ve tepsiye çiçek seklinde dizin.

• uzerine çörek otu ve susam serpin

• 180 derece fırında üzeri kizarana kadar pisirin.

• püf noktasi: kurabiyelerin daha parlak gorunebilmesi icin uzerine sureceginiz yumurta sarisina bir yemek kasigi kadar sıvıyağ ekleyip çırpın.

 Afiyet sifa olsun 🌸

ÇİLEKLİ TART

Bu güzel hafta sonuna da ancak böyle bir tarif yakışır dı 👏👏
Mutluluk hormonlarını tavan yaptırcak hafif bir tatlı çilekli tart 👍
Damla çikolatalı tabanı ve beyaz çikolatalı kreması ile kusursuz oldu.

MALZEMELER

Tart hamuru için;
• 250 gr oda sıcaklığında yumusamış tereyağ veya margarin.
• Yarım su bardağı toz şeker
• 2 adet yumurta sarısı
• Bir tutam tuz
• Yarım su bardağı damla çikolatası
• Aldığı kadar un

Kreması için
• 3 buçuk su bardağı süt
• 1 yumurta sarısı
• 3 corba kaşığı toz şeker
• 3 çorba kaşığı mısır nişastası
• 3 çorba kaşığı un
• 2 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 paket beyaz cikolata ( 80 gr altı olmasın )

Üzeri için;
• çilek
• sütlü çikolata

Yapılışı;
• Tart hamuru için şeker ve tereyağını kısa bir sure çırpın. Hamurun diger malzemelerini de ekleyip yoğurun. Yumuşak bir hamur elde edin.
• En son damla çikolatalarida ekleyip yogurun ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru yağlanan tart kalıbının içine elinizle yayın. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 15-20 dakika pişirin (üzeri hafif kizarinca alın.)
• Kreması için tereyağ ve beyaz cikolata hariç bütün malzemeleri tencereye alin. Koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
En son tereyağını ve çikolatayı ilave edin eriyip soguyana kadar karıştırın.

• Tart hamurunun uzerine soğuyan kremayı yayın. Uzerini cilek ve benmari usulü eritilmis cikolata ile susleyin.
Afiyet olsun 🤗🌸🌸