FELLAH KÖFTESİ

                   Akşam yemeği için Hatay yöremize özgü fellah köftesi iyi gider dedik. Pek bereketli çıktı. Kalanları dondurucuy attım. Hazır yemek gibisi yok 😊

                  Tarifi yine tam ölçüsüyle paylaşıyorum.
                  Yalnız şunu söylemeyim ki vakit alan bir iş. Yani bos vakitte hazirlanmalı ve dondurucuda beklemeli die düşünüyorum. 🌸

Fellah koftesi

Malzemeler;
• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• karabiber
• tuz

Sosu için;
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
 • 5 6 adet domates rendesi. (Ben yazdan hazirladigi domates ve kirmizibiber konservesi kullaniyorum)
• 1 yemek kaşığı biber salça • 3 4 diş sarimsak
• Maydanoz (isteğe bagli)
• tuz

Yapılışı;

 • Yogurma kabina bulgur ve sicak suyu koyun uzerini kapatin. 10 dk demlendirin. Demlenen bulgura sirasiyla diger malzemeleri koyup yoğurun.

• Minik parcalar alıp elinizle yuvarlayın, ortasina serce parmağınızla bastırın.

• Kaynar suya atıp 15 20 dk pisirinin.

• köfteler piserken sosunu hazırlayın. Sosu icin olan malzemeleri bir tavaya koyup ocağa alin kavurun. Pisen kofteleri suyunu suzdurerek bir tabaga alin ve hazirladiginiz sosa bulayin.

🌸 Tercihe göre uzerine sarimsakli yogurt ve üstüne  tereyag yakabilirsiniz. Tadi lezzeti böyle daha nefis oluyor. 🌸